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幸か不幸か食べ物での好き嫌いはない。しばらく食べたくなかった物は”さつま芋”と”南瓜”なぜならお米が食えなかったときの主食だったから。百姓なのにお米が食べられないことの不満は中学卒業の頃まで続き、やっと食べられるようになっても”屑米”発育不全、割れ米、稗とか除き切れない雑穀、これは不味かったけど主食！高校２年まで続く。
結婚して３７年目、同郷同年代のせいもあってか出された食事はいつでもうまいと思う。最近になって出される”さつま芋”と”南瓜”の料理はなぜかおいしく食べられる。
音楽の種類で好き嫌いはない。クラシック、演歌、軽音楽、、、何でも聴く分には好き嫌いの区別はない。けど演奏となると問題がある。私は基本的にはテンポ音痴だと思う。努力改善してきたけどどうも、ズル休みしてラジオを聴くようになる中学の頃まで、身の回りには民謡、演歌、浪曲しかなかった、そのせいだと諦めの境地にいる。
最近マンドリンクラブで演奏する変拍子には閉口する、理解も出来ないし楽しくないなぁ、、。
仕事も好き嫌いなくやってきたと思う。まぁ”コンピュータシステムってなぁに”の頃からだから、苦しいけど楽しくやれたと思う。早期定年を決めてからは更に変化はいろいろで面白く過ごしている。あとチャンスがあれば試したいと思ってるのが”飲食業”客側で店の善し悪しを決めてたのとどう違うのか、やってみたい。
難問なのは人の好き嫌い、ないと言ったらウソになる。一見人からは”穏やかで誰にでも公平な”と思われてるのを知っている。だから受け入れてもらえるパターンは多いと思う。が、私が受け入れない嫌いなタイプがどうしてもある。
・眉間にしわを寄せている人、なるべく近づかないようにする。
・目上に弱く下に強気の人、態度がコロッと変わる人は信用できない。
・過去の栄光にこだわりがある人、今に生きて欲しい。
・言動不一致な人、難しいことだけどあまりに理不尽にひどいと嫌になる。
歳とってもガキのようにいたずらが出来る人、好きだなぁ
こうしてみるとお客が店を作ってるという一面を認めざるを得ない。
「あんたはタダもでいい」とマスターからよく言われた、おかみさんからも、
「よかった今日はお客さんが増える」？そんなことぁねぇべ。
どんなに繁盛していても、誰も来ない日があったりすると心配になったりするらしい。
なんでもお客の要望に応えようとするマスターに、
「３時から会議室として使わしてほしい、その後飲み会にするから」と私、
仕事を私に頼みたいと思うＴ電ＯＢの一人が、上のメンバーを連れて仕込んだことに勢竜を使うことにした。もちろん支払いは、、、あら、その方が済ましてしまった。これをきっかけに仕事も決まる方向に、マスターは”いつもより多くもらっちゃった”のＶサイン。
マスターから”お礼がしたい欲しい物ないか？”といわれ、
「んー、高いからいいよ」後輩は早々と”中華なべ”をもらっていった。
欲しかったのは－中華包丁と中華まな板－でも中華まな板は家で”邪魔”って言われそう。しばらくして、
「今日買ってきた、職人用じゃ重すぎるからこの辺で」と、カミソリのように切れそうな手ごろな重さの中華包丁をいたたいた。これは凄くいいもの、それでもカミさんには重く、時々私が使って錆付かせることも無く大切にしている。
最近マンドリンクラブの人から私が”理系の人に見えないいい加減さ”といわれ、実は２０代はじめは出来なかったことを言うと納得した。人をひきつけるマスターのいい加減さも簡単じゃないように思える。それとこのお店の変化、大きなゆっくりとしたうねりのような流れを感じてならない。もちろん付き合いが終わったわけじゃないけど回数が年とともに減ってしまった。マスターもおかみさんも私の演奏会に来てくれたり、黙酔会メンバーも若大将の演劇を見に行ったりしてはダメだしばっかり言って酒の肴にしている。はい、ほどほどにゆっくり長ーくですね。
最初に行った日からかれこれ１８年になるのかな、いろんな日があった。
－マスターの一撃－
私が連れてきた役員と他の課の課長か口論、エスカレート、声は大きくなるわテーブルは叩くし収まらない。そこにマスターがすっと割って役員に向かい、
「あのなぁ、いっくら言っても分からないものは分からないんだよ、やめな」あっさり収まった。
これは上手い！と思った。そもそもマスターの目配り、予測、応対、、、それでいていい加減さ、もう見てるだけで価値あると思う。
－大雪－
退社時間にすでに電車ストップの情報が流れてた。何人かで勢竜にいたが”動き出した！”と言っては一人ずつ抜けていった。
「マスター中央線が動くまでいるよ」とニュースを見ながらゆっくりとしていた。と、
「電車動かねえよ、ホームじゃ寒くてよここの方がいいや」なんて一人増えたり。
結局電車は動きそうも無く勢竜に泊まることにした。とマスター、
「今、ふとん用意するから、それから鼠よけ」？？？（夜中に鼠が運動会するらしい）
朝になり、ん？そういえば金払ってねえなぁ、まぁ今更いいか、雪かきでもして会社に出よう。
会社に出ると、朝の５時に家に着いて７時に家を出たとという者までいた。
－親子鷹－
わが息子がかなり飲めることが分かって誘った。何事も無かったがごとく溶け込んでいる。友の息子が障害担当らしく飛び回ってるとのこと羽田から仕事帰りに寄った。応援団出身なのに仕事合ってないような感じ。マスターの息子が俳優を目指しているとのこと、”２５才までは目指す”ってもう過ぎて、マスターを手伝うようになった。
黙酔会メンバーのＫ氏の長女がスーパー勤務を辞めることになってつれてきた。
温めた紹興酒を注いで”クイッ”と飲み小さな声で、
「ぁー、うまいッ」、、、友と二人で大笑い”やっぱり親子だよ”
もともとカメラ好きというより、人の顔の造りと表情に興味（顔学会があると聞いて入ろうかと思う）がある。デジカメを購入したので、マスターの了解するグループの方を撮り始めた。名刺を交換し、その方にメールで送ることにした。
ここで問題が出始めた。会社の”ウィルス対策”から”ＪＰＧ”ファイルが拒否されるのである。仕方なくもともと作ってた私のホームページに「黙酔会」ページを作り写真の受け渡し用とした。
私が後にＩＴコーディネータの資格をとり、その仲間の内にこのページに出てくるＴ社の方がいた。
「もしかしたらご存知の方がいるかもしれませんね」としたら、次にあったとき、
「見たよ、最近の写真に後輩が載ってたよ」
「もしかしたらその方、部門ごと移動する話でなんとなく暗かったですね｣
「うーん分かった、会うことにするよ｣なんてこともあった。
マンドリンクラブ同期の連中も一通り来て、黙酔会ページ写真にも納まってる。その中で、Ｍ氏の勤務先も浜松町になり、彼は飲めないけど食べられるからいいかと思い紹介した。よく使ってくれてるらしい。
「定年の祝いしてくれるっつうから”勢竜で”とお願いしたよ」という写真つきのメールが届いた。思わず嬉しくなった。
なんか自論というか推論かな、”職業病的人格形成／思考方向”をやたら話してた気がする。そもそも持って生まれた性格が変わらないとしても、その職業を長く続けているうちに志向の方向性とか、その人格とかを形成してしまってると思えてならない。勢竜に集まるいくつかの会社、そのグループの写真とか雰囲気にその会社、業界の特有のもの（風土とか）を感じる。
「顔学会」で言ってるのはその職業の顔の数値的平均値の顔を作ると、誰が見てもその職業を当てられるん だって。
餃子と炒飯が絶品だと思っている。はじめに餃子、締めに炒飯という日が多かった。途中食べ過ぎると炒飯が食えないと友がぼやく。
お店には大きく達筆のメニューが貼ってある。変わったところでは「トウフラーメン」「トウフ丼」「目玉丼」「カレー｣「カツライス」、、、ほとんどのメニューは食べ尽くした。それと夏場の「冷やし中華」はすこぶる絶品でお勧めです。
「俺、かみさんに食わせたいから作り方教えてよ」ったら、無理と言われ生麺と秘密のスープを持ち帰った。
－麻婆茄子豆腐－
｢麻婆豆腐」にそろそろ飽きてきて、
「マスターＴＶでやってる麻婆茄子っつうの作って」これは簡単にメニューに追加された。
「今度は茄子と豆腐一緒に混ぜて」とした、、、これがいつの間にか写真つきでメニューに追加された（アリャ！）。
－冷奴－
前述なじみのお客さん、
「あのな、加工しなくていいから豆腐一丁そのままさらに盛ってきて」と、渋々出すようになった、がこれは裏メニュー。
－カレーラーメン－
マスターの出身は洋食系と聞いた、そのせいかカレーも絶品でよく食べた。
「あのカレーの下にラーメンもありじゃねーか」と頼むとこれは美味い！ しかし、おかみさんに叱られた、
「こんなにメニューあるんだからこの中から頼みなさい」
夜の飲食のお店としての”勢竜”が定着し予約が絶え間なくなり始めるには５年の歳月がかかり、そのころには２１時過ぎても調理人がいるようになった。
おかみさんも常時いるようになって、どうも仕切りたい様子、、、でもねぇお客が許さないって感じもしてる。
